（通信员 何冰）高油饮食对体魄炎症反映有着显赫的影响，而且会加重慢性炎症疾病的发展。

当摄入高油饮食时，尤其是富含有余脂肪酸和反式脂肪酸的油脂，体魄会发生一系列的变化。有余脂肪酸会激活体魄的炎症信号通路。举例，有余脂肪酸大致刺激单核细胞和巨噬细胞开释炎症介质，如白细胞介素-1（IL-1）、白细胞介素-6（IL-6）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）。这些炎症介质会激励体魄的急性炎症反映，推崇为局部的红肿热痛等症状。

反式脂肪酸雷同会对体魄产生危害。它会烦嚣体内常常的脂肪酸代谢，使多礼魄的炎症均衡被冲突。反式脂肪酸插足东谈主体后，会取代细胞膜中的常常脂肪酸，变嫌细胞膜的流动性和信号传导功能。这会导致细胞更容易受到炎症刺激，而且在受到刺激时，会开释更多的炎症因子。

关于患有慢性炎症疾病的东谈主来说，高油饮食的危害更为严重。以类风湿错误炎为例，这是一种典型的慢性炎症性本身免疫疾病。高油饮食会加多体内炎症介质的水平，进一步刺激错误滑膜细胞的增生和炎症反映。滑膜细胞在炎症介质的作用下，会不休分泌各式酶类，如基质金属卵白酶，这些酶会破损错误软骨和骨组织，导致错误痛苦、肿胀和荒唐的症状加重。

在心血管疾病方面，高油饮食引起的炎症反映会促进动脉粥样硬化的发展。炎症介质会使血管内皮细胞受损，导致血液中的脂质更容易千里积在血管壁上，酿成粥样斑块。斑块中的炎症细胞还会开释活性物资，使斑块变得不踏实，一朝闹翻，就可能激励血栓，导致心肌梗死或脑卒中等严重成果。

高油饮食会增强体魄的炎症反映，关于慢性炎症疾病患者而言，会极地面加重病情的发展，因此，保捏健康的低油饮食关于看重和遣散炎症关连疾病至关进军。